29 октября в отеле Балчуг Кемпински состоялась пресс-конференция, посвященная открытию Шестого Московского Гастрономического Фестиваля. О новых проектах и программе фестиваля рассказали участники пресс-конференции: Андрей Фомин, Игорь Губернский, Оксана Березина (VISA), Анатолий Комм (ресторан «ВАРВАРЫ»), Андони Андуриз (ресторан MUGARITZ) и Елена Шевелева (S.PELLEGRINO).

Впервые осенний праздник вкуса открылся финалом конкурса «Серебряный треугольник» на звание лучшего молодого повара. Определение победителя проходило в формате «анонимной» дегустации блюд, приготовленных тремя финалистами в ресторане «Балчуг». Будущие «звезды» высокой кухни создавали гастрономическое меню исключительно из российских продуктов. Компетентное жюри в составе: Андони Андуриз (Mugaritz, Испания - входит в пятерку лучших ресторанов мира наряду с El Bulli, Noma, The Fat Duck), Анатолий Комм («Варвары»), Нино Грациано («Семифреддо»), Элмар Басиста («Балчуг»), Алексей Зимин («Афиша-Еда»), Анатолий Корнеев (Российская ассоциация сомелье), Оксана Березина (VISA) назвали имя победителя. Им стал Дмитрий Зотов (шеф-повар ресторана Zолотой), он будет представлять Россию на SanPellegrino Cooking Cup в Венеции, в июне 2011 года. Второе место у Ивана Березуцкого (шеф-повар GrandCru, победитель регионального конкурса Санкт-Петербурга), он же получил «приз зрительских симпатий», и третьим жюри назвало Марка Стаценко (шеф-повар ресторана «Курабье»).

«Гастрономия - важная часть современной культуры, без понимания которой, мы вряд ли сможем считать себя цивилизованными людьми. Заслуга Фестиваля в том, что он дает публике шанс следить за актуальными достижениями в этой области», - говорит Анатолий Комм, шеф-повар гастрономического ресторана «Варвары», участник жюри конкурса «Серебряный треугольник», сподвижник и друг Московского Гастрономического Фестиваля.

Официально главное гастрономическое событие столицы стартует 8 ноября. В течение месяца, до 8 декабря, ценители вкусной и современной еды смогут открывать для себя новые адреса на гастрономической карте Москвы, воспользовавшись предложениями ресторанов-участников и попробовав фестивальные дегустационные сеты, которые лучшие шеф-повара Москвы разработали специально к Фестивалю. Стоимость дегустационных сетов, даже в самых дорогих ресторанах, не будет превышать 2500 рублей.

Рестораны, ставшие участниками 6-го Московского Гастрономического Фестиваля: Beefbar, Bistrot, BlackBerry, Bon, Buono, CarreBlanc, Cipollino, Chicago Prime, Chichibio, GrandCru, La Petite Maison, Nabi, Olivetta, Osteria Montiroli, Piccolino, Ragout, Scandinavia, Soho Rooms, Takasa, The Most, Vаниль, Zafferano в ТЦ LottePlaza и в ТЦ Vegas, , Zолотой, Аченти, Балкон, Балчуг, Баба-Марта, Бублик, Вертинский, Диссидент, ДжонДжоли, Итальянец, Капри, Каста Дива, Курабье, Куршавель, Манон, Маркет, Мисато, Павильон, Поло-клуб, Пушкин, Ривьера, Семифреддо, Сыр, Твербуль, Тинатин, Турандот, Х.Л.А.М., Хачапури, ЦДЛ, Чайка, Эларджи, Якорь. Как всегда, гастрономы «Глобус Гурмэ» представят программу «Московский гастрономический Фестиваль у вас дома».

«Уровень Фестиваля должен быть предельно высоким, и именно поэтому в нем участвуют только лучшие. Мы сознательно не увеличиваем количество ресторанов. Они задают уровень московской гастрономической культуры, к которому остальные рестораны вынуждены подтягиваться», - говорит Игорь Губернский, генеральный директор Фестиваля.

Поддержать развитие ресторанной и гастрономической культуры в Москву, кроме г-на Андони Андуриза, приедут гастрономические звезды первой величины: Давиде Скабин (Davide Scabin, ресторан Combal.Zero, Италия), Кристофер Аш (Christopher Hache, ресторан Les Ambassadeurs de Crillon, Париж), Жан-Ив Леранж (Jean-Yves Leuranguer, ресторан Le Diane Fouquet's, Париж).

Кульминацией гастрономической программы Фестиваля станет уникальный ужин GoldenTriangle, который состоится 13 декабря в ресторане «Балчуг». Три звездных шеф-повара, представляющие кухню Италии, Франции и России вновь докажут самым взыскательным гурманам из числа столичной богемы, что «Жизнь прекрасна!». Алхимики кухни, работая вместе рука об руку, продемонстрируют гастрономию в высочайшем ее проявлении.

Закроется Московский гастрономический фестиваль грандиозным Десертным Балом в блистательном SOHO ROOMS 14 декабря. Шеф-повара и шеф-кондитеры ведущих столичных ресторанов представят 250 гостям Бала свои лучшие десерты, каждый из которых достоин быть назван шедевром кондитерского искусства. Организаторы Фестиваля подведут его итоги и наградят победителей.

В этом году Официальным партнером Фестиваля стала компания Visa, которая впервые вступила на территорию гастрономического искусства и ресторанной культуры, открывая новые границы красивой жизни для держателей премиальных карт Visa. По словам директора по маркетингу Visa в России Оксаны Березиной, партнерство с Фестивалем, позволит расширить круг привилегий для держателей карт премиального сегмента: Visa Gold, Visa Platinum и Visa Infinite. «Мы рады поддержать интерес наших клиентов к высокой гастрономии как источнику ярких впечатлений и открытий, как к искусству, познание которого в нашей стране только начинается. Во всем мире посещение гастрономического ресторана столь же важная часть культурной жизни, как поход в театр или на концерт симфонической музыки. И мы хотели бы способствовать развитию именного такого восприятия гастрономической культуры в нашей стране», - отметила Оксана Березина.

Каждый гость Фестиваля сможет узнать вкус знаменитого коктейля Grand'O, ставшего официальным аперитивом Московского гастрономического Фестиваля.

Традиционное немаловажное дополнение к фестивальной еде - вода высокой кухни S. Pellegrino, вот уже 110 лет присутствующая на лучших столах 120-ти стран мира.

Все новости Московского гастрономического Фестиваля на 87,5 Бизнес ФМ - первом деловом радио.

ОРГАНИЗАТОРЫ ФЕСТИВАЛЯ:
Андрей Фомин - Председатель Оргкомитета Фестиваля
Игорь Губернский - Генеральный директор Фестиваля
Gastronomic.ru - официальный сайт МГФ